檸檬馬德蓮

 

(還烤到有肚臍眼，讚!) 

 

前些天，剛好意外看到AllrecipeUK 的youtube

發現這個很好操作的食譜

而且我超級喜歡吃馬德蓮貝殼蛋糕

這個食譜超級簡單

而且材料一點都不麻煩

 

所以今天馬上就來玩玩看了! 

首先:

1. 三顆大雞蛋 + 一百公克的白砂糖(我使用較細顆粒) + 檸檬皮一顆 (小顆) + 一湯匙的龍眼蜂蜜

將上述的東西全部慢慢溫柔的打，大約這動作要持續5分鐘

 

2. 60 公克低筋麵粉 + 60公克的中筋麵粉 + 3g 泡法粉 過塞後

放入第一項的濕料中，一定慢慢打到麵粉跟液體都融成一體

 

3. 將一百公克奶油進微波爐加熱到融化 (20秒分兩次) 

在微溫的狀態下倒入 1 + 2 的材料中 ，再加入一點鹽巴

一樣繼續溫柔的打她到完全結合了

 

這時候就可以拿出保險膜，封起來，進冰箱冷藏至少一小時以上，根據我看joybaking 

如果使用不完，別緊張繼續冰，等到要吃再烤

 

烤箱預熱, 到240度

第一關: 240度,1-2分鐘

第二關: 200度, 5分鐘

第三關: 189度, 4-5分鐘!