這食譜很簡單
基本上只要有
配備:
1. 手持電動攪拌機
2. 兩個鋼盆 (要冰過最好), 一大一小
1. 鮮奶油 (動物性, 我使用總統牌) 300 g
2. 煉乳 (鷹牌) 175 g ( 下次我一定要減量，好甜啊!! )
3. 咖啡酒 60 cc
4. 櫻桃果醬 (4 湯匙)
5. 撥碎的蛋白霜
1. 1 + 2 隔著冰 打發 ( 就是兩個鋼盆錯開) , 大綱盆有冰鋪底，較容易打發 (約10-15分鐘)
2. 打約6分發之後，慢慢加入咖啡酒
3. 繼續打發到全發，攪拌棒拿起來有像小山峰樣就好
4. 加入櫻桃果醬 (但是我下次應該會去買新鮮 or 整粒狀, 口感更好)
5. 最後再加入蛋白霜，沒有也沒關係
6. 分裝到盒子(需有蓋子)，我使用裝奶酪的盒子, 進冷凍庫約2小時以上
心得: 真的很不錯吃, 只是有夠甜................... 我堂妹的女兒自己就吃掉一個
離開了美輪美奐的新天鵝堡。車夫 (老哥) 載著我們繼續前往林德霍夫堡。
沿路風景相當不錯。有山有水有湖。
只是沿路太過優美.... 以至於我們後面三人都睡著了! 旁邊副駕駛也趁著一個小時左右的時間趕緊閉目養神。
風景美麗
但是無人陪伴欣賞
正駕駛看著整車的人睡到東倒西歪
應該很 "凸" 吧!!
到達時，要收停車費
售票亭很好找，但是有巴伐利亞卡， 直接換卷就可以了
既然是路德維西二世，想必也相當奢侈
還有，沒有照片可以供各位欣賞內部
因為 "不可以拍照"
其實城堡看多了
有種FU就是: 我在看有錢人的生活如此而已
其實林德霍夫堡的後院跟前院相當有看頭.....
售票亭，簡單俐落
買到票，也是得按照時間入場呦!!
可以選擇英文導覽看中文解說本 (工作人員會給你一本資料夾，看完之後，請還給工作人員)
這次碰到這位德國大媽人很nice 咧!! 2006那位，長得很美，但是就趕鴨子讓人看，一整個不太愉快。
林德霍夫堡的前院
時間夠的，可以前院後院好好地逛一逛
沒有噴水了!! 所以可以一覽整個全景 ( 此圖: 表妹Cathy 拍攝)
我每次看這堡
就喜歡這巨人
因為真的太辛苦了!!
在等待過程中
不禁被這群人給吸引住
應該是說: 這baby !!
在地上爬，家長也沒大驚小怪的，穰他玩的可歡暢的很
反觀台灣的家長處處怕孩子如何如何....
久而久之，孩子就養成: 我媽說不行。我爸說不行。因為blah blah....
後院很美，很美
而且size 不小
但是我們一行人真的很倒楣.....
竟然碰上下雨天
所以只能少少的拍幾張圖，然後就趕緊衝回車上
離去前，覺得這樣冷冷的天
不買杯熱的，對不起自己
其實停車場附近有賣一些熱食的小紀念攤
一杯咖啡，一份香腸堡，一份三明治，8歐!! 我個人覺得很划算 (因為不算小，可以餵了5個人的下午茶咧)
離開林德霍夫
我們一直猶豫要不要上阿瑪高
因為天氣不佳，而且下午三點多，我們接下來還得去慕尼黑
可是GPS 操作之後，發現路程不到30分
就給他衝了!! 還好有衝，因為我們一進入上阿瑪高就發現這幅超有名的畫 (2009，我特地搭公車來，結果沒找到)
小紅帽咧!!! 這棟房子應該是學校，裏頭很多學生咧!
德國小朋友放學了!!!!
全副武裝，讚!
小紅帽屋側拍。
上阿瑪高其實很不錯逛，我個人很喜歡這裡
鎮雖小，但是生活機能很讚，開車的朋友，想買東西的人，這裡有加油站跟大超市
看到櫥窗內的東西，只能欣賞! 因為這東西搬回台灣不太適用。
上阿瑪高到處都是壁畫
店家很多賣的是跟基督受難有相關的宗教木雕品
這裡最有名就是 : 每10年一次的演出: 基督受難記 (整鎮的人都出動了)
可愛的門口，讓我想到女巫!! 倒力的掃把代表著不歡迎髒東西入內
看到壁畫，在看櫥窗，不難想像對於基督的虔誠
這些東西都不便宜................
這趟旅程發現: 巴伐利亞邦的男女老少都相當喜歡傳統服飾
我有去翻閱過價錢，不便宜......女生身上一套下來至少都得2萬以上。
可惜沒多一點時間好好欣賞這些美麗的壁畫
歐洲物價高，我個人可以接受
但是德國的木雕品之貴
就讓我瞠目結舌了!! 眼前這隻，真的很不大，非常不大，大約一個嬰兒拳頭大... 就要3600台幣。
因為太貴..... 所以我只能讓自己來上一支
這是我消費得起!! 兩球1.8歐。 重點: 好吃好吃好吃。
包水餃最怕兩件事情
1. 餡料太多 (昨天碰到的情況, 後來我做成丸子解決一部分)
2. 水餃皮似乎買太多了
今天包玩了水餃發現: 多了5張皮
老媽現在也非常乾脆看我要弄啥
反正我這個女兒總喜歡弄些奇怪東西
五張水餃皮，剛好讓我想到:
之前在FB 看過有人將水餃皮大變身
今天剛好有空那就來玩玩看吧!!
首先:
1. 把水餃桿開, 桿的薄，最好了!
2. 用叉子叉洞吧!!
3. 我只用醬油+香油混合後，均勻塗抹一面 (我沒有塗兩面，怕太鹹)
4. 撒上義大利香料(小磨坊)
5. 烤箱是使用130度低溫, 先烤7分鐘
6. 那出來後再刷一次調味料, 撒一點起司條, 烤個5分鐘
一定要烤到乾，這樣才會有卡嗤卡嗤的口感喲!!
(上圖: 已經烤完，下圖: 準備進烤箱的)
今天早上下樓的時候
我腦袋一直想著要拿什麼麼搭配我的新歡
Dammann 俄羅斯紅茶
剛好昨天翻到一本書運用長棍麵包上頭鋪上一些佐料進烤箱烤
剛好桌上子有吃剩的
1/3 塊培根, 一湯匙左右的蔥蛋, 冰箱還剩下一把左右的起司條, 禮拜天吃剩下一湯匙的ricotta 起司, 學生家長送的肉乾
乾脆全部來弄一個很簡單的料理也可以做
1. 全麥長棍麵包 三片 (直接從冷凍庫拿出) , 先淋上核桃油,
2. 1/3 培根+ 肉乾(我拿兩小包, 約3*6公分) , 先切絲再切碎
3. 蔥蛋壓碎
調味料: 一些鬱金粉+ 義大利香料灑一些+黑胡椒粉+ 半瓶蓋的酪梨油
然後將2 + 3 + 再加上也是壓碎的ricotta 起司(可以在家自己做) +調味料仔細攪拌均勻後
鋪上剛剛撒上核桃油的法國麵包後, 在撒上起司條
進烤箱預熱到160度 烤箱 + 烤 10 分就好
出爐後，法國長棍酥脆的外皮 +中間略濕潤的口感。 很讚!!
重點: 又可以清除冰箱中跟餐桌一些剩菜.....
今年應該是比較Lucky 的一年
因為我總覺得我跟新天鵝堡一定有仇
因為我去拜訪他三次
但是始終沒拍過完整, "脫光光"的模樣
第一次2006, 下雨! 所以雲霧繚繞
(整個都矇矇的, 2006)
第二次 2008, 天氣好到爆!! 但維修整棟包起來
(照片還得找找，難得整個包到看不到)
第三次2012, 天氣一樣好到爆!! 但是, 還是有部分被包起來
終於終於
今年我拍攝到至少是馬利安橋這邊是: 脫光光
通常前往天鵝堡, 可以搭公車(有bahn 票, 可以省下公車費，車站就在火車站外)
或者是像我們一樣,自行開車前往，停車費 (一次一天5歐)
停車場還頗大, 不用擔心停不到
每次在國外停車，都會不禁想問: 台灣人! 你何時可以公民水準跟的上歐洲人?!
但是購票亭就離停車場有些小距離
買巴伐利亞城堡卡，可以免費換取新天鵝堡, 但是舊天鵝堡不行喲!
因為舊的: 屬私人!!
如果喜歡看城堡的人，建議買城堡卡(兩人40歐，一人24歐), 可以看巴伐利亞邦內登記的城堡
這次再次的拜訪，一樣的金碧輝煌，一樣的快速解說
只是: 我這次的拜訪被對岸同胞又再次的打敗了!!
去過德國逛城堡的人大都知道一件事，就是， "不准拍照"
對岸兩位小姐，從頭到尾一直用 "手機" 拍
我知道時，過去跟對方說，禁止拍照
她們還說: 我用的是 "手機"，不適相機，而且我沒有開"閃光"
一副我沒錯................ 我後來也火大跟他說
不管你用啥麼機，就是不准拍照，不要丟臉丟到國外去
其實這次歐洲旅行，我深深體會到，歐洲人開始對東方人的友善度有下降(跟之前比起來)
很多的行為，都是一兩顆老鼠屎，壞掉一大鍋
當然我不是指對岸沒水準，其實台灣人沒水準也是有的!!
偏偏台灣人跟中國人長的很像..... 難免人家就劃分成同一塊
但是我這次去基姆湖也碰上很不錯的中國一家子 (要不是開口說話露餡，我還以為對方是台港人士)
不大聲喧嘩，問問題也因量適中，沒有一副老子有錢的樣子
扯太遠了!!
其實我還挺喜歡這兩座城堡的周遭環境
都被森林給圍繞住，住在裏頭真是涼爽到爆了
從舊天鵝堡拍出去，前方一大片平原!! 心情爛時，看到這樣的遼闊都會開心
逛完了舊堡，準備走下山，一路就是綠蔭
從舊堡走下去的路，有一個很不錯的瞭望台
可以拍攝美麗的湖跟山岳，旁邊是日本旅行團，分貝超不高!!
拍照也是一個個輪流的!!
上新天鵝堡, 有三種選擇:
1. 雙腿萬能: 約30分不等
2. 搭馬車，一人6歐 (2012行情) ，但是: 沒有直達大門口，還得自己走到大門口，約5-10分鐘
3. 搭公車， 一人 ____? (待查) ，上去比較貴，下來比較便宜! 重申: 沒有直達大門口，還得自己走到大門口，約5-10分鐘
(上山的人不少!! 這車很多是戶外教學) ，可以看得出有多擠!
(穿白T的小朋友都有點擠到臉歪，哈哈)
城堡不在贅述，一樣不能拍照，蓋這座城堡時
這位奢侈國王，幾乎要掏空國庫，當然還有基姆湖那座山寨凡爾賽
讓當時的德國大臣們不得不軟禁這位 "花錢如流水" 的國王
可以想見裏頭多麼給他浪費，我只記得裏頭有一堆 麥森瓷器..... (OS: 我要有一個，我就發了)
新天鵝堡有一個地方也是必訪:
瑪麗安橋
(這是從橋上往下拍的樣子! 如果時間多的人，還可以去下面走走)
因為她是派設新天鵝堡最佳拍攝景點
但是有懼高症的人不建議!! 因為踩在一堆人的橋上，下面只是很深的山谷
光往下看就腳涼了
還有一個: 風很大......
想要拍出頭髮沒亂飛的模樣
請用"強力" 定型液
禮拜三難得在家, 因為早上看小說看到熱血奔騰
想說做點東西冷靜一下
原本想說檸檬派, 但是我實在很懶得揉派皮 (重點是還要冰啦!)
所以我中午的時候搬著麵包機走下樓
乾脆用麵包機幫我揉揉麵團吧!!
拍照品質略差, 請見諒
1. 中筋麵粉: 335 g
2. 砂糖3大匙
3. 35 ml 水+一茶匙的糖+ 4g 速成酵母, 靜置10分鐘
4. 牛奶90 cc, 溫溫的
5. 融化的奶油55 g
6. 1/4 茶匙的香草萃取液
步驟:
麵粉走先, 再倒入牛奶, 砂糖, 再放入一顆雞蛋
攪拌到差不多(塊狀) 倒入酵母液體
再放入奶油
麵包機模式: 麵團 , 但是我先打15分鐘後, 再重來一次, 所以總共是打30分鐘, 在發酵 (待時間到, 會發出叫聲之後, 我又多讓它發酵15分)
葡萄乾(1 把多) , 泡上咖啡香酒, 約1小時, 濾乾
將發酵好的麵糰, 桿成四方形, 我今天桿的有點薄, 因為麵團會再進行2發
均勻撒上事前準備好的糖粉 (2大匙的肉桂粉, 6大湯匙(餐桌上舀湯用) 黑糖, 一大湯匙的白細砂糖
然後再就開始捲捲捲眷
我沒有浪費, 有人會把旁邊包覆較少的麵團切掉, 但是自家人吃, 又不是要賣
所以通通排到已經事前抹好奶油的鐵盤
左下方, 兩顆就是邊邊, 還是一樣的好吃, 只是黑糖肉桂少了! 但是軟軟的麵包, 讚!!
烤箱170度燠熱好, 烤了約18分鐘
待冷卻, 可以淋上起司糖漿
起司糖漿:
1. cream cheese 三湯匙
2. butter 1又1/2湯匙
3. 糖: 自己斟酌
4. 牛奶兩湯匙
請先把1+2 放在室溫下, 軟化後, 努力用湯匙攪拌( 有攪拌機也可以, 只是太大才小用)
均勻後, 再放入細砂糖(我沒用糖粉, 也可以使用, 只是我手邊沒貨了)
繼續努力攪拌到沒有糖粒, 再加入一點一點加入牛奶, 均勻後
再淋上肉桂捲..... 大功告成
離開美麗的威斯大教堂, 便驅車前往當天住宿的飯店
這次因為有五人, 加上開車, 所以想說人多可以好一些的飯店
所以入住的飯店果貞很不賴, 四顆星, 離火車站也非常接近, 一走出來, 兩分鐘不到
而且附近就有超市(可惜這次沒逛到)
這次入住的飯店跟2012/2006 不一樣
心得: 房間很大, 浴室很大, 早餐豐盛(可惜我不愛)
請看我寫: 2013 住宿
抵達時, 也接近傍晚, 而且當天是我大哥生日
所以我們在飯店附設的蛋糕部買兩塊蛋糕(可惜拖到隔天才吃, 口感差很多)
放下行李之後, 因為飯店有點給大不小, 所以有兩個出入口
一行五人趕緊去吃晚餐
我們吃飯的餐廳其實就是2012, 2006住的那間飯店
其實我覺得它的分量很夠, 而且吃得很飽
(晚餐, 兩杯酒+小費, 我印象中50歐)
吃飽飯後, 趁夜色沒有太晚, 趕快去逛逛
富森其實有座城堡, 不大, 但是我覺得很有趣
因為它跟CK 城堡一樣很愛彩繪
(有些窗戶的窗台是真, 有些是假)
裏頭那位拉起黑色斗篷者, 就是當天壽星
可見當天晚上, 給他很冷咧!!
加上附近有河, 及水力發電, 所以水氣算種的城鎮
一到晚上, 非常建議一定要帶外套
其實晚上的Fussen 還挺美麗, 可惜只能window shopping, 因為商店都不營業啦!!
只能看著美麗的櫥窗了!!
(目前正在蓋著tea tower 放涼中 )
禮拜六擣出一堆鮮奶油芋頭
還沒用完, 想說來做點東西夾著
可是我實在沒興趣............做麵包
人啊!! 喜新厭舊
所以來做點葡萄乾斯康, 快速
1. 葡萄乾一大匙(喝湯用) , 泡咖啡酒15分, 濾乾, 備用
2. 中偏小雞蛋一顆+ 鮮奶油50 cc + 少許香草精(請使用品質好的) , 攪拌好, 備用
3. 一杯麵粉 (150 g) , 1 茶匙 baking powder , 1/2 茶匙的 baking soda, 1 table spoon 的細砂糖, 過篩
4. 冰奶油50 g , 切丁
3+4 一起用手快速戳揉好, 挖出一小井在中間, 倒入1+2, 另外再加入 30 cc 牛奶, 攪拌好
今天我有故意用力去揉它 (我想看看出筋後, 會不會比較好吃)
在乾淨桌面上灑上麵粉, 倒出已經成團的麵團(很濕)
再撒上麵粉在上頭, 雙手再多揉個幾次
壓成一塊大約1.5公分後的麵團, 使用cutter (我的約5公分)
一杯麵粉可以做出7個半-8個左右
放入烤箱, 預熱到220度, 烤15-16分鐘
大約10分鐘後, 我開始移動scone, 讓他上色均勻
因為有泡過咖啡酒, 所以烘培過程可以聞到淡淡酒香!!
(今天刷的是鮮奶油蛋汁)
威斯教堂-- 又叫做草原上的教堂
其實我覺得還挺名副其實的
這教堂的名氣也很不小
不過, 歐洲的教堂越看越多
只覺得這教堂很不錯, 內裝很讚
反倒是我這次能夠體會: 草原上的教堂的FU
這次的到訪
又再次讓我看到, 日本人真的喜歡這教堂
來來去去看了好幾台遊覽車的日本人
其實內裝並部會太過於富麗堂皇
但是感覺上還挺高雅的
然後這教堂也不會特別大, 但是還是有很多細膩的地方的可以好好看看
比如說這天花板就讓我拍得有點手痠
裏頭的天使娃娃好像都上過口紅咧!! 好想咬一口。
最讓我流連忘返不適教堂, 而是教堂外那美麗的風景
不過我們並沒有走到底
只是看這樣的畫面就覺得相當的神清氣爽
而且我也第一次看到有人在弄牧草堆, 還挺有趣的
車子後面的耙子, 會自己旋轉的
農夫也相當厲害..... 就在這裡來回不斷的翻鬆牧草
最可愛的是還有一隻很可愛的馬!! 盯著我的相機不放 ^_^
人啊!! 看到馬兒, 總會想著來上一場 : 餵食秀
所以我們也只拔欄杆外的草, 這馬就吃得很"歡"
教堂附近的民家自家養的雞!! 完全採自生自滅..... 沒有圈養!!
這雞的體型並部會特別大, 懷疑台灣的雞怎麼會比國外的大咧? 偏偏人長得沒人家高大。
