凱伊亂搗廚房--酪梨橄欖油巧克力蔓越莓蛋糕

這個配方是來自: Nigella Lawson 

但是配方不足，所以我就亂改.................

 

首先: 拿出巧克力 (你認為最好的，我目前手邊也只有賀喜，所以就用這個了) 

50 公克的巧克力粉，搭配150 cc 熱開水，攪拌成柔順的巧克力醬，放涼備用

 

第二: 鋼盆， 放入 150 g 細砂糖 (原本要200g，但是家人不耐甜)， 110 g 公克的酪梨油+40 公克橄欖油 (原本是要150g 橄欖油) ，三顆土雞蛋 (中型，自家) 

全部攪拌成(使用電動mixer) 非常柔順的黃色液體後 ， 再慢慢加入巧克力醬 (事前攪拌好) 

 

第三: 150 在來米粉(原本是要杏仁粉，我沒有啊!! ) + 一搓鹽巴+ 一匙小蘇打 + 一匙發粉 (原來食譜，沒有，我自作主張加進去)，過篩後，分兩次加入，巧克力液體

 

第四: 再放入蔓越莓 (家中有不少蔓越莓，拿來消化一下) 

 

烤箱要先預熱到180度，Nigella 是說要40-45分鐘，但是我的蛋糕只花35分鐘就熟透了 (我想可能是因為發粉的關係) 

 

口感: 還可，但是我下次要再做一次，沒有發任何發粉試試看。