台南美食--橄饗家西班牙私廚料理

這頓飯，應該打破我在台灣吃飯最高紀錄了

偶而吃個1000元以內的套餐，我還可以接受

但是一頓飯超過8個小朋友，我想這是第一次啊!!

私廚料理第一次聽到的時候，那時候他們還開在安南區

我也不是很清楚他們搬家到安平了!

恰巧老哥有天跟友人去安南區撲空之後，才知道他們已經搬了

所以又匆匆從安南區殺過去安平，吃Tapas 的美食




因為回來讚不絕口，所以乾脆我們一行三個人跑去訂位

不過有些事情要注意:

1. 一定要訂位，否則大概只能在吧檯吃東西，但是CP 值很高(兩相比較，我哥更偏愛吧台)

2. 訂位候，要再上網去他們的臉書網站跟工作人員留言，因為他們會寄菜單跟一些注意事項

3. 還有要先付訂金 (這點我還挺贊成的，因為我不喜歡台灣人老是訂位之後，無故不去，甚至也不告知店家)

訂位7點，大約快6:50到達。當天還有一對男女也一起，不過當然是分開坐，裡頭空間也很大，位置坐起來也很舒服，如果怕冷，可以跟老闆娘講一下

由於拜訪之前，已經先點好主餐，所以我們現場也只有加點: 一罐氣泡水 (250-300cc,) 跟一杯西班牙國民飲料- Sangria (白酒底) 我偏愛較甜的口感

沒有預約，可以在這裡另外看菜單點菜。離開時，有兩組客人在外頭吃東西....

亮晶晶的餐具，頗有沉重感。

這罐氣泡水，產於西班牙，基本上我覺得口感真的很不賴，尤其是加一片檸檬有往上提升的FU。

這杯是我點的Sangria , 口感偏甜，我真的很無聊一杯喝完，也順便把裝飾的糖也喝完。但是這杯酒後勁不小，我後來用餐到一半，有點偏頭痛，但是過了幾分之後，就好了! 老闆娘也特別提醒最好試吃點東西再喝酒，我白目沒吃東西就喝了兩口。

餐前面包，佐西班牙橄欖油, 陳年巴薩米醋。麵包很不錯，橄欖油略帶點苦，誕老闆娘說西班牙橄欖油特色帶點苦，嗆辣 (希望我沒記錯)。

油封秀珍菇，我只能說: 很特殊的ㄧ道湯品，怎麼做，老闆娘只說: 用橄欖油，袖珍菇，低溫60-80度。然後，商業機密...... (釣我胃口咧) 

當天用餐環境，相當寬敞。

西班牙鹽醃製鱈魚, 菇類，洋蔥....烘蛋 ，我覺得這道菜超下飯，但是沒有飯，只有手工做麵包，鱈魚的鹹度，我覺得已經比我在葡萄牙吃的，算是來的不鹹了!!! 

噹噹噹，西班牙海鮮燴飯。從小一直聽到這把年紀，終於看到了!!  老闆娘笑著說:應該知道海鮮燴飯，我笑著說: 我看過你的臉書，而且最近Jamie Oliver 的西班牙臘腸更是把這道菜炒到高峰咧!! 打從這新聞一開始，我就覺得有這麼嚴重嗎? 因為到底什麼是: 道地呢?! 就像是你跟我說，標準的英文發音......一樣的無聊啊!! 語言會演進，難不成料理不會嗎? 

跟辛苦的主廚來上一張吧!! 等會，你這道料理就要進到我的胃了!!

老闆讓我們拍完之後，會進去把海鮮飯好好攪拌均勻之後，分配給每一個人。這蝦是無毒蝦，淡菜來自荷蘭，小捲(我沒問) ，米是西班牙專門料理海鮮燴飯專用。先講，這米對習慣吃軟軟QQ ，黏黏的台灣人會不太習慣呦!  我不習慣說不好吃，而是每個國家的人對於米的要求不一。但是我喜歡不加檸檬的原味口感。雖然加了檸檬有另一種味道的提升，但是我還是偏愛原味。...

大嫂的手工啤酒油封鴨腿，叉子可以輕鬆撥開肉。每一口肉肉中之間都可以聞的到啤酒香。實屬不錯。

我點的西班牙伊比利豬肉，但我問過老闆娘，她說這不是屬於: 橡果等級，而是白豬(某一個特有豬名，一串西文，我有聽沒有懂) ，其實還挺不錯吃。音位上次在晶英 Robin 吃，我覺得這個明顯勝出，只是這是我第二次吃伊比利豬，無法做任何評論。那天真的得好好存錢去西班牙吃伊比利豬(橡果等級) 。

老哥的火腿臘腸茄汁燉牛肚。我是吃不出什麼牛腥味，但是老哥說還是有一點淡淡味道。可能是我的嗅覺太遲鈍了! 但是我真的覺得這道菜比剛剛烘蛋更下飯，尤其是他那肥肥的帶皮油脂，滷到吃進去馬上就化開了!

我私心認為這道菜可能是我今天最最愛的ㄧ道。乳酪核桃佐手工覆盆子醬，天啊!!  明明肚子就已經稱到不行，我還硬是把他整盤吃乾抹淨。

實在是太撐，我飯後飲料來上一杯冰美式，只是杯子一出現，我有點傻眼.....我可能太習慣玻璃杯裝美式，突然之間看到這杯子裝美式，我不禁再想這也是西班牙風格嗎? 

老闆娘很健談，可以問她很多有關於西班牙料理，其實之前在網路看過很多西班牙菜論戰，但是我的心態就是看看，吸收新知就好。老闆也是西班牙巴斯克區的人，提到巴斯克，我的印象就是: 恐怖份子，可能小時候看新聞就是鬥牛, 番茄大戰，再來就是: 恐攻了! 但現在巴斯克區已經沒有恐攻啦! 之前恐攻也是因為想調爭取獨立，所以瓦倫西亞也不是唯一想獨立，巴斯克也是，只是手段跟巴勒斯坦(阿拉法特) 差不多啦! (我不專業的回憶) 。