凱伊亂搗廚房-- 香料烤馬鈴薯薯條

 

材料: 

兩顆中型馬鈴薯

義大利香料 一茶匙

咖哩香料粉一茶匙

胡椒鹽 自己斟酌

鹽巴一茶匙

核桃油三瓶蓋

迷迭香一根 (約15公分) 

檸檬薄荷葉8片 

 

做法:

1. 馬鈴薯洗乾淨, 不去皮, 挖掉牙眼

2. 馬鈴薯切長條, 泡水, 洗掉多餘澱粉質, 再過濾掉水分

3. 將馬鈴薯條放在可以進微波爐的容器中，蓋上保鮮膜， 分兩次 三分鐘，進行加熱 (這樣可以省掉烤箱的時間) 

4. 掀開保鮮膜一定要小心, 因為很多水蒸氣燜在裏頭, 務必要小心

5. 可以將香料, 鹽巴, 油, 香料等, 放在容器輕柔的攪拌均勻, 再鋪在有烘培紙烤盤中, 上面在撒上迷迭香跟檸檬薄荷

6. 烤箱預熱到180度， 烤約25分鐘, 如果覺得不夠鹹, 可以自己再斟酌加入胡椒鹽進行攪拌

 

如果沒有微波爐可以用電鍋蒸熟再烤, 這招是看Jamie Oliver 30分鐘上菜學來的!! 

不過他弄的是 baby new potatoes , 我用的是台灣馬鈴薯

而且這道菜, 少掉油炸, 所以口感不會太酥脆, 但是這樣比較健康一點