小年夜開始似乎不順
先是踢到右腳大拇指
走路怪怪的........... 不舒服
下午跟老媽一起弄蘿蔔糕跟花生糕, 結果莫名其妙的是: 竟然翻倒....
就在我們母女倆準備放上蒸籠前
就這樣...........怪咧! 竟然倒了。
然後跟老媽還有姑姑商量決定重做一個蘿蔔糕。
之後我決定真的要來做一個: 發糕。因為我想我應該沒那麼倒楣....
可是怪的是: 連去買個東西都差點跌倒
可是這家超商我還算常去
不曾發生過這樣事情
回來跟老媽說: 我覺得我今天一整天都很倒楣
所以為了改運
這次發糕，一定要成功啊!!
配方: 完全copy 妞仔, 發糕 (請用google , 打入這兩個關鍵字就足夠了! )
黑糖: 110 g
水: 100
低筋麵粉: 150 g
baking powder : 1.5 茶匙
首先: 先將110 黑糖+100 ml 水完全融合 (我沒有全部都溶解好, 留有顆粒)
之後麵粉跟baking powder 一起過篩, 攪拌均勻後, 再放入黑糖水的容器，再繼續攪拌均勻
這大概可以分成5-6個左右的發糕, 裝約8分滿
這次使用的是: 鍋子底部放水放入架子，開大火等到煮滾後，冒出大量水蒸氣後
就可以放入分裝好的麵糊, 放好之後, 最好再加入熱水, 蓋上蓋子, 轉大火, 等到冒出水蒸氣, 火就可以轉中大火
最後幾分鐘的時候, 我轉中火! 這個過程: 20分鐘。
PS1 : 蒸的過程: 絕對不可以開鍋子
PS 2: 還有熱水最好多一些! 因為我發現，水蒸氣冒得很快, 如果水不夠，容易變成乾鍋，危險!
看到成果，總覺得有點爽
因為今天一整天都覺得不順
還好!! 這個發糕讓我覺得似乎有些好運要來了
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