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2015年5月4日 星期一

巧克力蔓越莓杏仁粉杯子蛋糕

今天下午成果,12個巧克力蔓越莓杏仁粉杯子蛋糕。



應該超過一個月以上沒做任何杯子蛋糕。結果我從禮拜六那天一直嚷的要做蛋糕,結果拖到今天禮拜一下午才做。而且我真的真的很認真用手打。

然後也很隨興的丟了臨時想到的東西。

成分:
1. 155 公克無鹽奶油。放在室溫下一小時以上。
2. 145 公克細砂糖。
3. 四顆小土雞蛋。 + 50 公克酸奶油。

4. 50  公克杏仁粉。
5. 一茶匙半的baking powder
6. 一茶匙的 baking soda
7. 兩大匙無糖可可粉
8. 手一把的蔓越莓
9. 一杯的中筋麵粉

烤箱預熱:  190 度。

做法:
a.  1 + 2, 打到發白。
b. 一次一顆雞蛋,打散之後,再加入另一顆。
c. 再加入酸奶油之後,繼續打到很creamy 狀態。
d. 加入杏仁粉,攪拌均勻。
e. 加入過塞,攪拌均勻的 5+6+7+9 (乾粉一定要過塞,攪拌均勻) 。
f. 最後加入蔓越莓攪拌後,再慢慢分裝到12個模型。

烘烤時間: 20分鐘。