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2016年3月30日 星期三

佛卡夏麵包



好像很久沒寫麵包食譜了!!

上次做了一個很類似的佛卡夏麵包,但是口感卻不像

所以這次我 "發四" ,是 "發誓" 我一定會好好做出還可以的卡夏

這次的食譜,我參考Carol 老師的食譜 (目前我幾乎操作老師的食譜,好像還沒失敗過)

Carol 老師食譜 :  按我


配方唯一有差異的地方

橄欖油,我調整20ml 。 事前一天,我先剪了迷迭香,蘋果薄荷,檸檬百里香沁泡在油中一夜以上。

另外,我的麵包因為二發的過程,長的比較高,所以220度,我烤了30分鐘,脫膜後,再10分鐘,讓底部不會太軟白.....


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