實在是不想吃外面的水餃
所以今天早上就自己一人拿著菜籃去市場買菜
老弟不在，自己提了一大堆菜
發覺男人真的是很好用
材料有：
水餃皮一斤
高麗菜一顆
白韭菜兩把
豬絞肉一斤多（瘦多肥少）
調味料：
薑末
醬油一湯匙
酒少許
鹽巴
柴魚粉
胡椒及五香粉
香油少許
作法：
將絞肉及調味料一起拌入，用手開始努力的攪吧！
最好弄到會牽絲（肉的膠質才會出來）
將高麗菜跟白韭一起切碎，再加入上述調味料
輕柔攪拌，這時候菜會出水
所以要將水瀝乾
將拌好的肉加上瀝乾的菜，兩者一起攪和著
之後就可以用水餃皮開始包了！
要裝水餃的盤子下方記得要撲些麵粉，不然就是用塑膠袋隔開
不然很容易黏底，到時候送到冷凍庫冷凍時後，要在分包保存時
就會發生拔不下來的慘事，我以前就發生，整批水餃都破破爛爛的
我忘記拍下自己包好的水餃
只有送上自己煮好的水餃，跟切開圖啦
包了將近100顆後，發現沒有水餃皮了
但是材料還剩下不少
只好將他做成漢堡排了
所以我又在裡頭加上一顆蛋
外皮裹上麵包粉
使用小火慢煎約5分鐘
淋上照燒醬也是很不錯吃
自己DIY水餃好像很簡單耶！
回覆刪除一百顆如果一個人吃可以吃七餐左右，
材料也不會貴，很划算，
我也很愛水餃。
水餃，哈哈，我喜歡吃餡肉飽滿的！我家旁邊的黃昏市場，賣一顆手工水餃2元！
回覆刪除不過自己親手做的，一定很好吃～
嗯～自己做水餃，衞生美味又營養!!
回覆刪除想加什麼料，就加什麼料......
嘻～嘻～嘻～想包大顆一點也沒關係哩!!
我白韭跟綠韭都吃唷，在德國我是包綠韭。
回覆刪除很久沒包水餃了，哪天勤勞奮發時，也來包水餃囉！
我這樣說好了
回覆刪除只要我吃的
我家的那一隻也都會吃
它連生菜 或是蘋果都吃了- - -
Kay~
回覆刪除感恩....(淚)
這兩天包水餃吃，有照妳的方法先把肉的黏性打出來
回覆刪除真的比較好吃耶，真棒！
呵呵
回覆刪除我很高興咧！！下次再來討論討論