禮拜六教完學生之後，老哥開車帶著我跟老弟夫妻一起去這家開元路臭豆腐店。因為有款臭豆腐還挺特別，黃金泡菜搭配臭豆腐。有別於一般傳統臭豆腐。
每一塊脆皮臭豆腐搭配著是老闆自己調配的黃金泡，口感略微辣，不嗜辣可以喝著店內的紅茶。但若是愛吃辣的人，我個人覺得這吃起來很不錯。
清蒸麻豆臭豆腐一直都不是我的菜，根據老弟夫妻表示，如果臭豆腐本身若能夠再更軟嫩一點會更優。但是他們兩夫妻還是吃完全部，應該是可以。
這個是才是我的菜，麻豆鴨血，口感相當軟嫩，但是我個人覺得還是現場吃最好，如果要外帶，一定要趁熱趕快吃，一旦溫度下降，鴨血本身口感會變差
我個人比較喜歡這一道，泡菜本身很台味，吃起來味道算夠，而且入味。有些臭豆腐店的泡菜，味道似乎不夠入味，就趕快拿來賣。豆腐本身炸法跟台南有些店家也不太一樣，老闆直接將一塊臭豆腐切成四塊炸成脆皮之後，中間挖洞放入醬汁，讓豆腐內部吸滿醬汁，老哥說這是中部作法，覺得還挺有趣的。
老闆自己一個人賣，所以很多事情得自己做。而且台南目前很徹底實施垃圾分類。吃完就請自己拿外頭的垃圾桶，回收桶。
另外有件事情，我個人還挺欣賞，老闆除了提供免洗快之外，也有提供環保筷子跟瓷器湯匙，讓我有些驚訝。目前店內也沒有使用美耐皿的杯盤，一律使用紙類的盒子。
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