凱伊亂搗廚房--印度奶茶 (不斷更新)

 

我超愛喝奶茶

舉凡是印度奶茶道英式鮮奶茶，我是來者不拒

所以最近試坐三款印度奶茶

每次事主都是驚奇, 因為我目前還在抓我喜歡的配方

 

(第四次的配方) 

第四次, (3/4杯馬克杯) 

奶水比例: 2/3水+一杯牛奶+ 1/4杯鮮奶油

1. 薑切4片+拍碎的 大約兩拇指量

2. 肉桂粉約1/4茶匙

3. 黑胡椒粉1/4茶匙

4. 孜然約兩隻手指頭夾起來的量

5. 肉豆蔻磨碎約1/5茶匙

6. 公丁香兩隻手指頭夾起來的量

7. 小茴香兩隻手指頭夾起來的量

9. 黑糖(自己斟酌) 

10. 使用台北三峽紅茶一個茶包

感想: 算是我最滿意的一次! 而且好喝, 且沒有心悸的感覺!! 哈哈!!

 

 

第一次 (成果是3杯馬克杯) 

奶水比例: 2杯水+2杯牛奶

1. 薑切片+拍碎的 

2. 肉桂粉約1/2茶匙

3. 黑胡椒粉1/2茶匙

4. 孜然約1/4茶匙

5. 肉豆蔻磨碎約1/5茶匙

6. 黑糖(自己斟酌) 

7. 使用台北三峽蜜香紅茶

 

1-5 + 奶水先煮3分鐘, 再加入7再煮2分鐘, 最後再加入6

感想: 雖有香料味, 但是離外頭印度料理店差很多

 

第二次 (只剩下800cc 左右 大約是兩個馬克杯)

奶水比例: 一杯半杯水+2杯牛奶 

1. 薑全部磨碎 

2. 肉桂粉約1/2茶匙

3. 黑胡椒粉1/2茶匙

4. 孜然約1/3茶匙

5. 肉豆蔻磨碎約1/4茶匙

6. 黑糖(自己斟酌) 

7. 使用台北三峽蜜香紅茶(這次磨碎) 

感想就是: 香氣比第一次重, 但是因為薑跟紅茶葉都使用磨豆機磨碎下場: 最後成果整個份量少很多(因為都被吸光光) 

所以非常不建議: 薑跟紅茶磨碎。 

總結: 仍然不是我喜歡的

 

第三次 (煮出一個馬克杯量)

奶水比例: 2/3水+一杯牛奶+ 1/4杯鮮奶油

1. 薑切片+拍碎的 

2. 肉桂粉約1/2茶匙

3. 黑胡椒粉兩隻手指頭夾起來的量

4. 孜然約兩隻手指頭夾起來的量

5. 肉豆蔻磨碎約1/5茶匙

6. 公丁香兩隻手指頭夾起來的量

7. 母丁香一顆, 敲碎

8. 小茴香兩隻手指頭夾起來的量

9. 黑糖(自己斟酌) 

10. 使用台北三峽紅茶一個茶包

感想: 更接近我想要的印度奶茶味, 但是這次給他有點味道太重, 我還需要再調整。副作用: 我目前心跳加快很多!