廚娘日誌＿蔬菜炒飯

由於老媽最近都要跟老爸上山下海工作去，所以週末兩天的三餐問題都落到我身上了！所以每逢週六晚上，就是考驗我的烹飪功力。



上次煮了一次蔬菜炒飯，老媽覺得我的菜放太多，不喜歡。



所以這次我乾脆通通切碎。





準備材料：

（1）蔥花（隨意，喜歡就多放）

紅蘿蔔切碎

黑木耳切碎（我用的是新鮮，也可以用泡過水的乾木耳取代）

洋蔥切碎（怕流淚的話，可以先將頭尾去掉，泡水十分鐘）

紅甜椒及黃甜椒切碎

(2)蛋一顆

(3)隔夜的冷飯（我用的蕃薯五穀飯）



步驟

先將蛋打遂炒熟，放在旁編備用

熱油後，將（1）所有的材料放入鍋內中小火慢炒，聞到菜香之後，直接加鹽巴調味一下，就可以再放點油進去，放入冷飯，火再轉小一點，慢慢炒它，炒到所有的飯粒都粒粒分開，就算大功告成。



飯後心得：我問過我的兄弟，他們說這樣真的很不錯吃，因為可以吃的飽，同時間又吃到不少的蔬菜，而且每一口飯都有蔬菜的甜味。有興趣的人可以試試看。