跳舞咖啡

這是之前人家口述教我，跳舞咖啡，光聽就覺得很棒咧。所以上禮拜就以經先做過跳舞奶茶，那些間層的感覺並不會很強烈，大該只有薄薄的1公分間層，感覺並不會特別的明顯，也感覺不出來跳舞的感覺。



所以這次，我重新再來一次，這次是以兩份的濃縮咖啡冰鎮（使用磨卡壺），一大湯匙的蜂蜜（沒有果糖，所以使用蜂蜜），將牛奶打發之後冰鎮。



先將咖啡加入蜂蜜攪拌均勻。



先將奶泡挖出撲上咖啡後，在慢慢倒入牛奶，記住一定要慢慢放入牛奶，太快的話會破壞整個畫面的美感。



跳舞咖啡作法不難，只是在冰鎮方面要久一點。但是我想我比較愛跳舞奶茶，口感比較順，蜂蜜配上咖啡，我覺得有點敗筆，所以還是以果糖較佳。（但是開咖啡店朋友表示蜂蜜咖啡不錯喝，那可能是我不愛吧！）



跳舞咖啡好玩在搖晃時，那種液體間層跳舞的感覺很可愛，一旦靜止後，又會恢復上下兩層的感覺。