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2006年4月7日 星期五
廚娘又來--四菜一湯
今天的晚餐,照完之後才發現魚擺錯方向。
下午回到家之後,打開冰箱發現,發現爸媽最近真的沒煮飯,冰箱的內容物仍維持著我禮拜三離家時的容量。最近爸媽都成了名副其實的*外食族*。
翻開所有可以主晚餐的食物,僅存高麗菜,甜椒跟洋蔥,還好今天有吩咐老哥去買條魚,不然晚餐真的是要吃全素。
習慣性要做飯前一定來上一杯茶。 我習慣邊喝著茶,邊做菜,順便看料理東西軍,有時候我還會看到他們一些技巧,剛好可以派上用場。
晚餐內容:
自加後院的菠菜。大火快炒,炒的時候,加點米酒,保持翠綠。
煎鱈魚:魚身擦乾,上鹽巴,在抹上一些酥炸粉,中小火下去慢慢煎,口感不錯,外皮脆脆的。
亂炒蔬菜,我總是會將一些蔬菜切絲,一起拌炒。事後,才知道老媽不喜歡吃那些三色椒,但是我會叫她吃,我討厭家人挑食,要是老媽不夾,我會親自夾道她的碗內,看著她吃完。
醬爆茄子:今天去有機蔬菜店,買了一包茄子,5條要85元,小貴。但是無妨,但是回家滾刀切開後發現,有一條完全不能吃(因為完全硬掉),真的嘔!起一鍋熱水,茄子切開,大小隨意,通通下鍋去川燙到軟,之後瀝乾。在另外起油鍋,丟下切碎的蒜頭末,下去拌炒,加入醬油高1大湯匙跟水100,轉小火,讓湯汁慢慢收乾。用水滾,可以省掉很多油,但是相對口感不如外面的好吃,但是用油真的少很多,健康是可以加分。
海帶味增湯:冷水時先將味增慢慢容於水中,在開火慢慢煮,待水滾之後,再丟入乾燥的海帶,三分鐘就是一鍋簡單的湯。
PS:雖說今天餐桌上少一個人,老弟留守,但是我們四個還是很厲害,通通解決乾淨。呵呵!真有成就感。
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我的廚房實驗配方
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讚!今天這餐還是非常地美味
回覆刪除蔬菜多多煮得又好,健康又美味!
經濟又健康..你家後院到底種了多少蔬菜??
回覆刪除Kay, 我們兩個好像同年吼?我好丟臉。。
回覆刪除我只會洗米而已,嘿嘿
為什麼說魚擺錯方向?
回覆刪除悠悠不太懂?
天啊
回覆刪除康福茶,很貴喔!
也喜歡喝的朝顏格格
我想到一件事
回覆刪除什麼叫做"魚擺錯方向"?
懶骨頭大大:
回覆刪除所謂魚擺錯方向
就是我拍攝完發現,魚被我切某部分
要是方向擺橫的,應該會整片入鏡
我也愛看料理東西軍也
回覆刪除不過我較喜歡看那兩個主持人鬥嘴 ^^
咦?妳把拔偏心比較疼妳喔 ^_&
回覆刪除受到妳的「感召」﹐我今天也去買了鱈魚準備明天來煎
不過沒有酥炸粉﹐不知道用太白粉行不行就是了....
K 同學,這種場合拍照角架該架還是別偷懶,閃燈關掉,延遲 2 秒拍攝,效果會好很多哦。
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