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2006年4月7日 星期五

廚娘又來--四菜一湯






今天的晚餐,照完之後才發現魚擺錯方向。



下午回到家之後,打開冰箱發現,發現爸媽最近真的沒煮飯,冰箱的內容物仍維持著我禮拜三離家時的容量。最近爸媽都成了名副其實的*外食族*。



翻開所有可以主晚餐的食物,僅存高麗菜,甜椒跟洋蔥,還好今天有吩咐老哥去買條魚,不然晚餐真的是要吃全素。



習慣性要做飯前一定來上一杯茶。 我習慣邊喝著茶,邊做菜,順便看料理東西軍,有時候我還會看到他們一些技巧,剛好可以派上用場







晚餐內容:



自加後院的菠菜。大火快炒,炒的時候,加點米酒,保持翠綠



煎鱈魚:魚身擦乾,上鹽巴,在抹上一些酥炸粉,中小火下去慢慢煎,口感不錯,外皮脆脆的。



亂炒蔬菜,我總是會將一些蔬菜切絲,一起拌炒。事後,才知道老媽不喜歡吃那些三色椒,但是我會叫她吃,我討厭家人挑食,要是老媽不夾,我會親自夾道她的碗內,看著她吃完。



醬爆茄子:今天去有機蔬菜店,買了一包茄子,5條要85元,小貴。但是無妨,但是回家滾刀切開後發現,有一條完全不能吃(因為完全硬掉),真的嘔!起一鍋熱水,茄子切開,大小隨意,通通下鍋去川燙到軟,之後瀝乾。在另外起油鍋,丟下切碎的蒜頭末,下去拌炒,加入醬油高1大湯匙跟水100,轉小火,讓湯汁慢慢收乾。用水滾,可以省掉很多油,但是相對口感不如外面的好吃,但是用油真的少很多,健康是可以加分。



海帶味增湯:冷水時先將味增慢慢容於水中,在開火慢慢煮,待水滾之後,再丟入乾燥的海帶,三分鐘就是一鍋簡單的湯。



PS:雖說今天餐桌上少一個人,老弟留守,但是我們四個還是很厲害,通通解決乾淨。呵呵!真有成就感。




10 則留言:

  1. 讚!今天這餐還是非常地美味
    蔬菜多多煮得又好,健康又美味!

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  2. 經濟又健康..你家後院到底種了多少蔬菜??

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  3. Kay, 我們兩個好像同年吼?我好丟臉。。
    我只會洗米而已,嘿嘿

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  4. 為什麼說魚擺錯方向?
    悠悠不太懂?

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  5. 天啊
    康福茶,很貴喔!

    也喜歡喝的朝顏格格

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  6. 我想到一件事
    什麼叫做"魚擺錯方向"?

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  7. 懶骨頭大大:
    所謂魚擺錯方向
    就是我拍攝完發現,魚被我切某部分
    要是方向擺橫的,應該會整片入鏡

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  8. 我也愛看料理東西軍也
    不過我較喜歡看那兩個主持人鬥嘴 ^^

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  9. 咦?妳把拔偏心比較疼妳喔 ^_&
    受到妳的「感召」﹐我今天也去買了鱈魚準備明天來煎
    不過沒有酥炸粉﹐不知道用太白粉行不行就是了....

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  10. K 同學,這種場合拍照角架該架還是別偷懶,閃燈關掉,延遲 2 秒拍攝,效果會好很多哦。

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